Какие ингредиенты потребуются для приготовления красного бархата своими руками

Красный бархат – один из самых излюбленных тортов, отличающихся сочными и бархатистыми коржами, пропитанными сливочным кремом.

Для многих десерт считается настоящей загадкой, а цвет торта обманывает вкусовые рецепторы. Так, можно заказать еду на patrickmary.ru, а можно попробовать самостоятельно приготовить десерт.

Приготовление

Чтобы приготовить торт Красный бархат, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

1. Пшеничная мука – 360 гр.
2. Сахар – 360 гр.
3. Кефир – 250 гр.
4. Сливочное масло – 220 гр.
5. Яйцо – 2 шт.
6. Какао-порошок – 15 гр.
7. Разрыхлитель – 10 гр.
8. Пищевые красители – 10 гр.

Чтобы приготовить крем, следует подготовить сливочный сыр (600 гр), сливки (250 мл) и сахарную пудру (100 гр).

Процесс приготовления десерта основывается на нескольких шагах:

1. Подготовить ингредиенты для приготовления коржей, позволяя им достичь комнатной температуры.
2. Вылить в емкость 250 гр кефира и красный краситель, тщательно перемешать.
3. В другой емкости смешать все сухие ингредиенты.
4. В третий сосуд следует добавить масло и сахар, взбить компоненты на высокой скорости. Далее в состав вводятся яйца и смесь снова взбивается.
5. К маслу и сахару следует добавить окрашенный кефир и тщательно перемешать компоненты, а после высыпать половину сыпучих ингредиентов, вымесить тесто, добавить вторую половину и завершить вымешивание.
6. В подготовленное тесто вводят оставшиеся сыпучие ингредиенты и можно приступать к выпечке коржей.

Стоит отметить, что тесто получается достаточно плотной консистенции, но не будет растекаться.

Чтобы приготовить крем, сливки и сахарную пудру необходимо смешать и взбить. Далее в крем добавляется сыр, и масса взбивается.

Сборка

Чтобы собрать торт, необходимо придерживаться следующей последовательности:

1. Положить первый корж торта и смазать его кремом. Наносить крем необходимо ровным слоем.
2. Сверху крема выложить второй корж и вновь смазать его кремом. Все действия следует повторять до завершения коржей.
3. Около 300 гр крема следует вылить в отдельную миску и убрать в холодильник. Когда крем остынет, его следует использовать для финальной отделки торта, поверх которой высыпается крошка из коржей.

Далее торт можно украсить, придерживаясь собственных предпочтений.

Как правило, торт достигает высоты 10,5 см, а его диаметр варьируется в пределах 19-20 см. Поскольку десерт достаточно сытен, его можно готовить на большую компанию.