Рецепт приготовления лосося фаршированного по-средиземноморски

Обычно, лосось считается такой рыбой, которая великолепно сочетается с большим числом различных вкусов. Однако есть рыбы, которые имеют достаточно сильно выраженный привкус и собственный аромат и которые вступают в соединение с самыми разнообразными специями, гарнирами, а также маринадами. Но существуют рыбы, имеющие достаточно нежный и тонкий вкус и которые просто все это теряют за менее деликатными добавками и такими, же приправами. А что касается лосося, то блюдо, главным ингредиентом которого является данная рыба, в союзе с различными приправами, специями, маринадами и так далее остается только в выигрыше.

Сегодня неплохую рыбу, как лосось, делают в столичных ресторанах, например в тех, где предлагается средиземноморская кухня в Москве. Для приготовления по-средиземноморски фаршированного лосося у себя дома вам понадобятся

Ингредиенты:

- 1кг филе лосося;

- 18 маслин крупного размера и без косточек, а также 18 листиков базилика;

- оливковое масло 3 ст.л;

- 9шт мариновано-вяленных томатов.

Приготовление фаршированного лосося по-средиземноморски:

Сначала вдоль нужно разрезать вяленые томаты, затем застелить противень фольгой, которую обильно нужно смазать маслом (оливковым либо растительным) и кожей вниз выложить филе лосося, тонкие края обязательно срежьте, так блюдо будет выглядеть намного красивей. После в филе нужно сделать острым ножом примерно 18 дырочек, при этом стараясь не прорезать рыбу насквозь. Такие дырочки вам удобнее всего делать приспособлением, которым из яблок удаляют сердцевину. За неимением такового используйте небольшой острый нож.

В полученные дырочки нужно положить заранее туго завернутые оливки в кусочки вяленого помидора и листочки базилика, после чего филе сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовой шкаф запекаться до готовности, приблизительно на 20 минут.

Попробуйте приготовить такую рыбу один раз, и она станет постоянным блюдом на каждом торжестве вашей семьи.