Приготовление популярной закуски из сельди

Считается, что малосольная закуска из селедки, приправленная определенными специями, является одной из самых популярных в мире. Данное блюдо, политое соусом, можно подать в роли закуски как к праздничному столу, в пиале, благодаря которой каждый может приправить, по желанию, не только вареную картошку, но и любое другое блюдо на праздничном столе.

Конечно, к праздничному столу можно, для разнообразия приготовить и другие закуски европейской кухни. При этом сельдь является самым доступным и недорогим продуктом, который по своим свойствам и составу считается довольно полезным продуктом. Поэтому мы рассмотрим два варианта приготовления закуски с такой рыбой.

Для приготовления первого рецепта понадобятся:

Ингредиенты:

- 0,3 кг сельди;

- около 60 г масла растительного;

- головка репчатого лука и 20 г горчицы.

Для второго рецепта:

- 0,2 кг филе слабосоленого филе селедки;

- 0,2 литра молока;

- 50 мл уксуса;

- сметаны и оливкового масла по 2 ст. л.;

- укроп.

Приготовление:

Первый рецепт

Прежде чем цельное филе положить в банку, его со всех сторон нужно смазать горчицей и свернуть рулетом, и после того, как селедка будет плотно уложена в банке, данную закуску нужно залить оливковым маслом таким образом, чтобы масло полностью покрывало рыбу, которую на ночь требуется отправить в холодильник.

По истечении положенного времени, селедку достать из банки, нарезать ее кусками и перед подачей украсить кольцами лука, а сверху полить пару ложками тем маслом, в котором выдерживалась рыба.

Второй рецепт

Для приготовления селедки по второму рецепту рыбу нужно на 10 часов замочить в молоке, поставленную в холодильник, после чего разделить ее на филе без косточек. В оставшееся молоко добавить оливковое масло, раствор уксуса, сахар, нашинкованный лук и сметану, таким образом, получится соус для нашей закуски.

Теперь в селедочницу положить нарезанное кусками филе, которое понадобится полить приготовленным оригинальным соусом, а чтобы придать приготовленной закуске эстетичного вида селедку можно посыпать нарезанным укропом.