Плов с мясом крольчатины

Знают многие, что мясо крольчатины в себе содержит множество витаминов и минералов, очень полезными для человеческого организма. Такое мясо составляет конкуренцию птичьему мясу и мясу крупнорогатого скота.

Помимо этого крольчатина не жирная и в сочетании с рисом, который применяется в диетическом питании, поэтому плов с мясом крольчатины является не только вкусным блюдом с нежным и неповторимым вкусом, но и полезной, здоровой пищей.

Для приготовления плова с крольчатиной нам понадобится на две порции.

Ингредиенты:

- 1 ст. риса;

- 0,25 кг крольчатины;

- по 1 штуке – корня сельдерея, морковки, помидора и средняя головка репчатого лука;

- 2-3 зуб. чеснока;

- 3 ст.л. масла растительного;

- 30 г. масла сливочного;

- ½ ч.л. уксуса;

- 0,5 воды и по вкусу соли.

Способ приготовления

Сначала нужно мясо кролика нарезать произвольными небольшими кусками и залив водой с уксусом, оставить мариноваться на два с половиной  часа.

После чего обжарить на сковороде с растительным и сливочным маслом, до образования золотистой корки. Затем добавить воды и продолжать готовить до готовности мяса. Морковь нарезать соломкой или  натереть на крупной терке, репчатый лук мелко нашинковать вместе с корнем сельдерея и спассеровать все овощи на растительном масле.

Помидоры обдать крутым кипятком, чтобы легче было снять кожицу, после этого мякоть мелко нарезать кубиками, добавить к пассированным овощам и тушить, под крышкой, еще немного, всего несколько минут. Рис хорошо промыть и добавить к мясу. Потом в рисе сделать небольшое углубление, куда положить чеснок, поверх которого положить приготовленные овощи. Тушить нужно на медленном огне и только под крышкой, до готовности. На стол подавать плов разрыхленным, и только в горячем виде.