Первые блюда Вторые блюда Салаты

Змеиная кулинария

Интересный тема да?)) Тем не менее приключиться может и это. В принципе многие народы мира спокойно едят мясо змей. Говорят, что вкус ее похож на курицу и ничем особенно не отличается от простого мяса. Так что барьер на это мясо скорее всего будет психологический чем настоящий. Но что делать если тебе нужно выживать и выхода нет? Все просто, попробовать спокойно приготовить змею и насладиться великолепными вкусом.

Нужно сразу предупредить что нельзя ни в коем случае есть голову змеи, яд там остается всегда.

Вкус у разных змей тоже отличается. Лучше взять молодую или среднюю по возрасту змею. Они будут нежнее и вкуснее. Говорят, что самое вкусное мясо у кобры. Но как говорится, что поймаем то и сгодится.

Итак, само приготовление, вы поймали змею, надеюсь сможете.

Змею нужно обезглавить и выпотрошить. Потом снять с нее шкуру, все эти части не годятся для еды. Впрочем, можно оставить шкуру если собрались запекать мясо.

Голову нужно отрезать примерно на два пальца ниже головы, это что бы не задеть ядовитые железы. Не стоит проводить эксперименты с железами и кровью змей, они не у всех змей безобидны. Подвесить змею за хвост на часок что бы из нее слилась вся кровь.

Костей в змее не бойтесь, они мягкие и не стоит избавляться от них специально.

Мясо тщательно промыть и нарезать на кусочки (размер по выбору). Если змея большая (типа анаконды или удава), то куски отделаются, разделяя между собой позвонки.

Само приготовление

Змеиное мясо можно готовить любыми способами, целиком или кусочками, на шампурах, на решетке, просто запекать на камнях.

Добавлять к ней любое разу, тушить с овощами, в общем любое приготовление как мяса.

Если вы очень брезгливы, то можете вымочить пару дней мясо в соли, чтобы убрать остатки крови.

Но тепловая обработка должна быть хорошей и долгой. От змеи можно поймать сальмонеллу, впрочем, как и от курицы.

И помните у некоторый людей бывает аллергия на мясо змеи, поэтому если вы едите ее первый раз, то накладывайте себе немного, не жадничайте.

Запах змеиного мясо несколько специфичен и далеко не все м нравится.

 
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты