Варианты приготовления диетических котлет

В нынешнее время существует много вариантов приготовления разных диетических котлет. Как правило, такие котлеты особенно полезны людям, страдающим избыточным весом на протяжении многих лет и тем, кто особенно трепетно следит за своей диетой и здоровым питанием своей семьи.

Ингредиенты

Чтобы приготовить диетические кабачковые котлеты, то вам понадобятся:

• кабачок-цукини или патиссон 1 штука;
• полкило куриного или говяжьего нежирного мяса;
• репчатый лук 1 штука;
• манной крупы 1 ст. л.

Чтобы приготовить капустные котлеты:

• белокочанной капусты 200 г;
• молока 2 ст. л;
• овощного бульона 1 стакан;
• яблоко 1 штука;
• манки 2 ст. л;
• яйца 2 штуки и соль.

Способ приготовления

Чтобы приготовить капустные котлеты понадобится только обезжиренное молоко, комнатной температуры или слегка теплый овощной бульон, капуста (белокочанная), свежие куриные яйца, соль, свежее яблоко и манная мука высшего сорта. Капусту нужно хорошо вымыть и мелко нашинковать, затем ее залить овощным бульоном и на медленном огне, протушить минут примерно 8-10. После чего добавьте к содержимому манную крупу, тщательно перемешать и продолжать тушить еще примерно десять-пятнадцать минут.

Яблоки нужно тщательно помыть под холодной проточной водой и удалить сердцевину. После этого их понадобится соединить с капустой, заранее их, нарезав соломкой. Потушившуюся смесь нужно остудить и добавить к ней два яйца, при этом для уменьшения калорийности котлет, понадобятся только белки. Соль добавляется в фарш по вкусу. Из готового фарша сформировать котлетки, которые готовятся на пару, а к столу подаются с обезжиренной сметаной или грибным соусом.

Котлеты с куриным мясом и кабачками содержат большое количество, как белка, так и клетчатки, поэтому кабачок можно заменить патиссоном. Мясо хорошо промыть и измельчить либо в блендере, либо прокрутить его в мясорубке, добавив к нему нарезанный кубиками репчатый лук. Кабачок помыть, очистить от кожуры и семян потереть на крупной терке. После того как полученная смесь постоит около 15 мин, выступивший сок слить. Перекрученное мясо, натертый кабачок и мелко-нарубленный репчатый лук соединить вместе, посолить и тщательно перемешав оставить в покое на 10 мин, которые нужны для набухания манной крупы. Котлеты с кабачками, так же как и с капустой готовятся на пару, но только около минут 20-30 и украсив готовое блюдо овощами и свежей зеленью можно подавать к столу.