Стейк лосося на сковородке или в гриле

Кто пробовал лосося, знает, что это довольно вкусная рыба с нежным мясом, а кто пробовал приготовить данную рыбу, уверен, что испортить ее вкус практически ничем нельзя.

Стейки из мяса лосося жарятся на сковороде или запекаются в гриле. Украсив куски рыбы лимоном и полив оригинальным соусом, то можно сказать с уверенностью, что такое блюдо надолго запомнится гостям, а вы стопроцентно получите от них похвалу.

Ингредиенты

• стейки лосося;
• белый перец (молотый);
• сметана;
• итальянские травы;
• лимон;
• оливковое масло;
• итальянские травы (смесь);
• карри;
• соевый соус и соль.

Способ приготовления стейка лосося

Желательно, в магазине, приобретать мясо лосося охлажденным, но не замороженным. Поскольку, после приготовления, охлажденные стейки, получаются сочнее, чем из замороженного мяса. Хотя можно приобрести и целого лосося, а уже дома разделать его и порубить кусками около 3-х см, полкилограмма которых полить соком одного лимона и двумя ложками (столовыми) оливкового масла.

Теперь приготовьте маринад, для чего оливковое масло, итальянские травы, лимонный сок, белый перец и соль нужно смешать в миске, смесь итальянских трав можно приготовить самим из: мускатного ореха, базилика, орегано, розмарина и тимьяна. Полученную смесь добавить к мясу по вкусу. Затем получившейся смесью нужно намазать каждый кусок рыбы и отправить в холодильник на пару часов мариноваться.

Пока рыба маринуется в холодильнике можно сделать для нее соус, из расчета 2ст.л. сметаны/1ст. л соевого соуса и ¼ ч.л. кари, приготовьте маринад (эта пропорция только для одного стейка лосося).

Можно стейки лосося обжарить на сковороде с оливковым маслом или приготовить на гриле. Но при жарке нужно сначала рыбу около 30-ти сек. обжарить каждую сторону на сильном огне, а после около 5 мин. обе стороны обжаривать до готовности. На гриле же стейки готовятся около 15 мин, но их периодически нужно поливать остатками маринада.