Рыбные завитки

Ингредиенты:

Филе камбалы — 8 шт.

Креветки — 6-7 шт.

Шампиньоны — 8-9 шт.(среднего размера)

Репчатый лук — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Херес — 1/2 ст.

Лук зеленый — 8 перьев

Чеснок — 4 зубка

Соевый соус — 30 мл

Сливочное масло — 60-70 мл

Тёртый имбирь — 1 ч. л.

Куркума, соль, перец черный молотый, красный молотый сладкий перец, перец кайенский, зелень петрушки рубленая — по вкусу

Для приготовления:

1. Филе промойте под проточной водой, затем обсушите, добавьте соль, все виды перцев и посыпьте петрушкой. (всё добавляйте по вкусу)

2. Морковь и репчатый лук, перетрите на мелкой тёрке. Креветки тщательно очистите и мелко нарежьте, шампиньоны промойте под проточной водой и так же мелко нарежьте.

Заказать банкет, с таким блюдом для гостей, а так же с вкуснейшим десертом и салатами.

3. Креветки обжарьте на масле не более 2 минут с каждой из сторон. К креветкам добавьте морковь, шампиньоны, и конечно же лук, жарьте на сильном огне ещё 3 минуты не более. Затем добавьте имбирь, куркуму, чеснок, кайенский перец, не много красного перца, 20 мл соевого соуса, жарьте ещё несколько минут, тщательно перемешивая для равномерной обжарки, затем снимайте с огня и охлаждайте.

4. Филе камбалы положите на заранее подготовленную начинку, отставьте 2-3 столовые ложки начинки, для соуса, филе сворачивайте рулетами, свяжите перьями зеленого лука. Затем ставьте в пароварку и варите на пару около 15 минут.