Первые блюда Вторые блюда Салаты

Равиоли с козьим сыром

Оригинальные равиоли станут настоящим украшением стола в выходной день. Удивите домочадцев необычной и нежной начинкой. Для приготовления равиолей с козьим сыром потребуются такие продукты.

Ингредиенты:

* 500 граммов муки

* несколько веточек мяты

* 7 яиц

* 10 томатов черри

* перец черный

* 300 граммов сыра козьего

* соль

* один лимон

* 50 граммов пармезана

* 40 миллилитров масла оливкового

Как готовить равиоли с козьим сыром. Возьмите одно яйцо и отделите желток от белка, потом смешайте муку с ложкой оливкового масла при помощи миксера, по очереди вбивая в тесто шесть яиц и один желток. Когда масса станет однородной по консистенции, оставьте ее при комнатной температуре.

Приготовьте начинку для будущих равиоли. Для этого натрите лимонную цедру и смешайте ее с оставшимся яичным белком и козьим сыром. Добавьте немного перца, подсолите начинку для равиолей, а потом перемешайте. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Подошедшее тесто раскатайте очень тонко и поделите на две части.

На одну полоску выложите сырную начинку на одинаковом расстоянии (по половине чайной ложки). Накройте начинку и тесто второй половиной пласта, разрежьте на равные квадратики. Если у какого-то равиоли не склеились края, доделайте это вручную. Выложите равиоли в подсоленную кипящую воду, отварите. Пока равиоли варятся, вымойте томаты черри, разрежьте каждый пополам. Готовые равиоли разложите по тарелкам вместе с помидорами, подавайте, оформив тертым пармезаном и веточками свежей мяты.

Я бы еще к таким равиоли подал вкусную домашнюю настойку на малине. Для настойки конечно лучше использовать самогон собственного приготовления, в качестве которого вы будете уверены. Тем более сейчас купить самогонный аппарат в СПб Не составляет особых проблем и есть аппараты, которые легко помещаются на кухне в квартире.

Равиоли с козьим сыром, оформленные помидором черри, веточками мяты и тертым сыром

 
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты