Приготовление суши в домашних условиях: рецепты и советы

Суши – это необычное для русской кухни блюдо, в основe которого главенствует рис. Именно выбор соответствующего сорта риса и его правильное приготовление является главной составляющей вкусного рецепта.

Суши сегодня становятся все более и более популярнее. Их употребляют на перекусы, во время обеда, на встрече с друзьями и т.д. В каждом городе без труда можно заказать этот деликатес на заказ с доставкой. Заказать суши в Томске можно в течение 3 минут. Однако суши, приготовленные в домашних условиях, будут значительно дешевле ресторанного аналога. Соблюдая нехитрые правила можно приготовить кулинарный шедевр, который точно не останется без внимания на любом застолье.

Ключевые условия успешного приготовления

1. Перед началом приготовления важно позаботиться о наличие необходимого инструментария, без которого не получится сформировать правильную форму данного блюда: бамбуковый коврик и острый нож с длинным лезвием.
2. Во время приготовления руки и нож необходимо периодически смачивать холодной водой, это исключит налипание продуктов и облегчит работу.
3. Использовать специализированный рис с пометкой на упаковке «для суши». Это рис с высоким содержанием клейковины, которая поможет удерживать форму готовых суши.
4. Покупая рис, надо проверить, нет ли в пакете поврежденных зерен, все ли зерна одинакового размера. Если в пачке присутствует рисовая шелуха, зерна с трещинами или темными пятнами, такую крупу категорично нельзя использовать для данного блюда.

Легкий рецепт приготовления вкусных суши

Этот рецепт прост в приготовлении, содержит минимум ингредиентов и отлично подойдет тем, кто хотел, но никак не решался попробовать себя в роли сушиста.

Вам потребуется для основного блюда:

1. Спрессованные листы нори 3-4 шт.
2. Рис для суши – 150 гр.
3. Свежий огурец – 1-2 шт.
4. Филе лосося – 150 г.
5. Мягкий сыр – 80 г.
6. Рисовый уксус – 20 гр.
7. Сахар – 15 гр.
8. Соль – 10 гр.

Для подачи:

1. Японский зеленый хрен-васаби.
2. Маринованный имбирьи
3. Соевый соус.

Этапы приготовления

1. Отварить рис, следуя рекомендациям на упаковке.
2. Соединить рисовый уксус, сахар и соль и взбрызнуть данной смесью горячий рис. Накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.
3. Расстелить бамбуковый коврик, сверху на него положить лист нори шершавой стороной вверх. На лист нори выложить часть риса, распределяя ровным слоем, отступая от краев по 2 см.
4. По центру листа промазать рис мягким сыром, положить 2-3 полоски порезанного филе лосося, и полоски огурца.
5. Смочить незакрытые края нори остатками уксусной смеси и сформировать плотный рулет с помощью бамбукового коврика.
6. Смочить нож водой и нарезать рулет на 6-8 кусочков. Тоже самое повторить с оставшимися ингредиентами. Подавать к столу с васаби, имбирем и соевым соусом.