Банановые кексы со сливками

В настоящее время существует довольно много рецептов блюд, где используются те или иные фрукты. Советуем приготовить очень вкусный банановый кекс. В данном рецепте одним из главных ингредиентов являются сливки, присутствующий в кексах сливочный вкус прекрасно гармонирует со вкусом банана, сама выпечка получается влажная внутри, ароматная и нежная.

Не менее сочные и вкусные кексы, но диетические, можно приготовить по другому рецепту. Вместо сливок в нашем рецепте можно использовать крем-фреш. Так называется кисломолочный продукт, который готовится путём заквашивания сливок сметаной. Тогда у вас получатся не менее вкусные кексы с лёгкой кислинкой. Блюдо понравится любителям выпечки с добавлением бананов.

Ингредиенты

• 150 гр. сливки жирные;
• 150 гр. сахар;
• 250 гр. мука пшеничная;
• 2 шт. яйцо куриное;
• 2 банана (спелых);
• 1 пак. разрыхлитель (10 гр.);
• 1 пакетик ванильный сахар или ванилин;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

Взбить яйца с ванилином и сахаром, затем добавить сливки и массу ещё раз тщательно взбить. Взбивать можно как миксером, так и венчиком. Спелые бананы очистить от кожуры и отдельно в мисочке размять их вилкой, не доводя до пастообразного состояния, чтобы они немного чувствовались в выпечке.

Муку соединить с разрыхлителем и солью, просеять через сито. В глубокой посуде соединить муку с разрыхлителем, взбитые яйца и бананы и хорошо вымесить. Взять формочки для кексов или маффинов, смазать их изнутри размягчённым сливочным маслом и заполнить формы тестом на 2/3.

Духовку разогреть до 170-180 С. и поставить выпекать кексы в течение 15-20 минут. Вынуть из духовки и ставить их, пока полностью не остынут. По желанию можно взбить сливки и покрыть ими кексы.