Яичный крем с зеленью - пошаговый рецепт с фото

Говорить о пользе сезонной зелени можно бесконечно: тут и витамин С, и клетчатка, и железо. Начните зеленый моцион прямо с утра. Ранние листья мангольда, первая огородная ботва и молодой шпинат найдут свое место в массе привычных «завтрашних» блюд - от яичницы до тостов. Спешите пробовать - молодость тем ценнее, чем быстрее проходит.

Ингредиенты:

8 ломтиков хлеба

6 яиц

100 г сметаны (30%)

50 г сливочного масла

Горсть шпината

Горсть любых листьев салата

Соль

Перец

Рецепт приготовления

1. Хлеб подсушивайте в тостере или в разогретой до 200 °C духовке 8-10 минут до золотистого цвета.

2. В небольшом сотейнике соедините 6 яиц, сметану, соль, перец, перемешайте до однородного состояния, туда же добавьте размягченное сливочное масло и поставьте на средний огонь. Готовьте яичный крем, постоянно помешивая венчиком и не давая ему прилипать к стенкам сотейника. Как только крем загустеет, добавьте в него шпинат, вновь перемешайте и снимите с огня.

3. Подавайте вместе тосты, яичный крем и любые зеленые листья, которые найдутся в холодильнике.

Приятного аппетита!