Первые блюда Вторые блюда Салаты

Вкусное домашнее мороженое

Американское мороженое

Ингредиенты:

Клубника: 500 г

Лимонный сок: 1 ч, л.

Ванильный сахар: 2 пакетика

Желтки 3 яиц

Сахар: 100 г

Творог: 125 г

Молоко: 100 мл

Сливки: 300 мл

Для шоколадного соуса

Клубника: 200 г

Белый шоколад: 100 г

Сливки: 200 мл

А также

Свежая клубника для украшения

Время — 6 часов

Инструкция:

Очистите клубнику от хвостиков, вымойте, обсушите и мелко нарежьте 100 г, Оставшуюся клубнику смешайте с лимонным соком и ванильным сахаром, затем разотрите все в пюре.

Отставьте массу охлаждаться.

Разотрите желтки с сахаром на водяной бане добела.

Смешайте творог с молоком в однородную массу и поставьте на слабый огонь. Добавьте к молочной массе растертые желтки и, помешивая, нагревайте, пока масса не загустеет.

Снимите массу с огня, остудите и добавьте охлажденное клубничное пюре.

Взбейте сливки и добавьте к клубничной массе. Переложите массу в мороженицу. Когда масса затвердеет, добавьте к ней кусочки клубники и перемешайте. Если вы готовите без мороженицы, то сперва смешайте нарезанную клубнику со взбитыми сливками и лишь затем добавляйте к желтковой массе, которая простояла в морозильнике около часа.

Чтобы сделать шоколадный соус, очистите от хвостиков, вымойте и обсушите клубнику, затем нарежьте маленькими кубиками. Хорошо нагрейте сливки и растопите в них нарубленный шоколад. Когда шоколад растает, снимите смесь с огня и отставьте остывать. Добавьте к сливкам клубнику и разотрите все в пюре.

Чтобы сделать порцию мороженого разнообразнее, скомбинируйте в бокале клубничное мороженое и ванильное. Украсьте мороженое клубникой и полейте шоколадным соусом.

 
Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты