Выбираем рыбу для суши: полезные советы и перечень требований к ней

Несмотря на то, что ассортимент суши значительно расширился за последние годы – появились вегетарианские суши, сладкие, суши с куриным мясом и т.д. – приоритетным продуктом при приготовлении все равно остается рыба.

Это классический вариант, который не утратил своей популярности. Однако видов рыбы существует великое множество, разнятся и наши вкусы. Давайте рассмотрим, какую рыбу лучше всего использовать для приготовления суши, чтобы получить удовольствие как в процессе готовки, так и во время дегустации.

Доставка суши Кишинев с удовольствием выполнит всю работу по приготовлению за вас, вам лишь останется наслаждаться вкусными азиатскими блюдами.

Разнообразие рыбы

Чтобы наиболее приблизиться к оригинальному вкусу суши, а также сохранить все полезные свойства этого блюда, необходимо выбирать свежую рыбу и не экономить на ее покупке. Дешевая рыба может не только испортить вкус, но и стать причиной несварения.

В идеале к процессу приготовления надо приступать в тот же день, что и была совершена покупка. Желательно не замораживать рыбу. Но если все же в этом есть необходимость, делать это можно только один раз. Размороженная и замороженная заново рыба становится непригодной не только для суши, но и для других более простых в приготовлении блюд. А потому не стоит совершать столь важную покупку в обычном супермаркете, где вы не можете быть уверены, сколько раз замораживалась рыба.

Если вы решились осуществить один из оригинальных азиатских рецептов и не хотите подвергать рыбу никакой термической обработке, покупайте только морскую рыбу.

Пресноводная не предназначена для употребления в сыром виде. Это может спровоцировать нежелательные и даже опасные реакции организма.

Азиаты используют множество видов рыбы для приготовления суши. Часть из этих видов недоступна для нашего рынка. Соответственно из вкусных и доступных вариантов остается не такой большой выбор. Но вы можете купить:

1. Форель.
2. Лосося.
3. Семгу.
4. Тунца.
5. Угорь.
6. Морского окуня.
7. Желтохвостика.
8. Тунец.

Несколько советов

Если вы не уверены в качестве рыбы и не можете купить гарантированно свежую рыбу хорошего качества, обратите внимание на прочие морепродукты. Осьминоги, креветки и крабы также входят в состав оригинальной версии суши, их проще достать и приготовить.

Любой морепродукт следует тщательно осмотреть перед покупкой. На нем не должно быть остатков льда, цвет должен оставаться насыщенным. А глаза – влажными.