Суп с клецками

Ингредиенты:1 1/2 стакана пшеничной муки1 чайная ложка порошка для выпечки1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 яйцо3/4 стакана воды или по мере необходимости6 средних картофелин, очищенных и нарезанных кубиками1 чайная ложка соли8 стаканов воды2 столовые ложки сливочного масла или маргарина120 г бекона, нарезанного кубиками1 большая луковица, нарезанная

Приготовление:

В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Вбить яйцо в мерную чашку и добавить достаточно воды, чтобы получить объем в 1 стакан. Взбейте вилкой. Постепенно добавьте яйцо с водой и масло в смесь муки и размешивайте, пока не сформируется мягкое тесто. При помощи своих рук вымешивайте тесто, пока не получите гладкую и больше не липкую массу, добавляя больше муки или воды по мере необходимости. Накройте миску и отложите в сторону, пока варится суп.

Поместите картофель в большую кастрюлю с подсоленной водой и довести до кипения. Варить от 10 до 15 минут, пока картофель не станет мягким.

Пока картофель варится, растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте в него бекон и лук. Готовить, помешивая, пока лук не станет золотистым и бекон приобретет аппетитную румяную корочку. Отложите в сторону.

Когда картофель будет готов, отщипните небольшие кусочки теста и положите их в кипящий бульон. Периодическое помешивание супа поможет предотвратить слипание теста. Как только все клецки будут добавлены, вы можете добавить бекон с луком. Налейте часть воды от супа в сковороду, чтобы вычистить все поджаренные кусочки и соки. Верните обратно в суп. Выключите суп и дайте постоять в течении нескольких минут перед подачей на стол.