Первые блюда Вторые блюда Салаты

Рецепт приготовления щи с цветной и брюссельской капустой

Необходимые ингредиенты для приготовления щи с цветной и брюссельской капустой:

150 грамм белокочанной капусты

10 кочанов брюссельской капусты

150 грамм цветной капусты

Три головки репчатого лука

300 грамм говядины на косточке

Три помидора

Три картофелины

50 грамм корня сельдерея

Два черешка сельдерея

Две моркови

Две столовых ложки растительного масла

Две столовых ложки нарезанного укропа и петрушки

Соль

Соус табаско - несколько капель

Два лавровых листка

Три зубчика чеснока

Десять горошин черного перца

Как приготовить щи с цветной и брюссельской капустой:

Для начала возьмите кастрюлю, налейте в нее 2.5 литра воды и поставьте на огонь, затем промойте мясо, положите его в кастрюлю, доведите до кипения и снимите образовавшуюся пенку. Почистите одну морковь, корень сельдерея и луковицу, овощи положите в бульон, добавьте перец горошком и варите час-полтора.

Пока бульон варится, не теряйте время и подготовьте овощи. Очистите и нарежьте кубиками картофель, на мелкие соцветия разберите цветную капусту, а белокочанную нарежьте небольшими кусочками.

Промойте черешки сельдерея и почистите оставшиеся морковь и лук. После чего сельдерей тонко нашинкуйте, морковь порежьте кружочками, а лук тонкими колечками.

Опустите в кипяток на одну минуту помидоры, затем обдайте их ледяной водой и снимите кожицу. Очистите чеснок и разрежьте каждый зубчик на три-четыре части, далее положите чеснок вместе с помидорами в блендер и измельчите в однородное пюре.

Разогрейте в сковороде масло и обжарьте в нем лук около шести-семи минут. Дальше влейте в него помидорное пюре и доведите до кипения.

Выньте из бульона мясо, сам бульон процедите, и доведите до кипения. Далее добавьте в него картофель и варите шесть-семь минут. Нарежьте маленькими кусочками мясо и вместе со всей капустой, сельдереем, морковью, лавровым листом добавьте в бульон, готовьте пятнадцать минут. Затем влейте помидорную массу, добавьте несколько капель соуса табаско и зелень. По вкусу посолите, после чего варите еще пять минут.

В прекрасный праздник Новый год, всем своим близким и родным всегда хочется подарить что-нибудь особенное и сделать это как можно торжественнее. Сделать подарки значимее можно с помощью новогодней упаковки, а если родственников много, то лучше приобретите новогоднюю упаковку оптом. Так вы сэкономите свои средства и сможете купить больше подарков.

 
Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты