|
Неизвестно почему именно блины стали признаком неудачно выполненной работы.
Наверно потому, что это легкий в приготовлении продукт. Достаточно один раз попробовать и блины всегда будут тонкими, почти прозрачными и с кружевными краями. Для их приготовления нужен рецепт блинов на молоке и его составляющие: сковорода, два стакана молока, 100 гр воды, 110 гр муки, щепотка соли и 2 яйца. В просеянной муке образовать колодец и разбить в него 2 яйца. Добавить соль. Затем яйца взбиваются, постепенно собирая муку с краев и дна миски. После этого, продолжая перемешивание, тоненькой струйкой добавляется жидкость. Полученная масса, в которую можно добавить 2 ст. ложки растительного масла, взбивается до состояния сливок. Блины готовятся на, а не в сливочном масле. Тоненьким ватным тампоном, а можно куриным перышком смазывается дно сковороды. Начинают с пробного блина, чтобы убедиться в правильном приготовлении теста. Удобнее всего разливать тесто поварешкой. Затем сковорода наклоняется в разные стороны, чтобы тесто разместилось по сковороде равномерно. Через полминуты блин можно переворачивать широкой деревянной лопаточкой, а если нужен эффект на окружающих, подбросив его вверх. |
