Овощное ризотто

Овощное ризотто – это популярное итальянское блюдо, которое отличается особым изысканным вкусом, сытность которому придает мясной бульон, овощи и зелень делают это замечательное блюдо легким, воздушным и аппетитным.

Данное блюдо, не потребует, каких-то редких, экзотических или дорогостоящих продуктов. К тому же приготовить его не представляет особых сложностей.

Состав:

Рисовая крупа – 400 гр.;

Морковка – 250 гр.;

Лук зеленый – 20 гр.;

Лук репчатый – 50 гр.

Масло подсолнечное – 100 г,

Мясной бульон – 500 гр.;

Зеленый консервированный горошек – 300 гр.;

Зелень петрушка – по желанию;

Перец черный молотый – по собственному вкусу;

Соль – по собственному вкусу.

Способ приготовления:

Крупа отваривается в чуть подсоленной воде до полной своей готовности.

Морковка очищается, моется и режется мелкой соломкой.

Перья зеленого лука моются и мелко шинкуются.

Луковица репчатого лука очищается от шелухи и мелко нарезается.

Затем порезанный репчатый лук и сваренный рис прогревается в жаровне на подсолнечном масле.

Дальше в жаровню добавляется мясной бульон, все перчится, и в жаровню засыпаются морковка, зеленый лук. Блюдо тушится еще на протяжении 15 минут.

После этого в жаровню с готовящимся блюдом добавляется зеленый горошек, и блюдо прогревается еще в течение 10 минут.

Овощное ризотто готово осталось только его посыпать зеленью и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!