Открытый пирог с молодой морковкой

Сейчас, когда самый сезон свежих, молодых овощей, этот пирог будет как нельзя кстати. В рецепте этого необычного и вкусного пирога идеально сочетаются молодая морковь и свежий творог, а вид пирога порадует Вас своей яркостью и нарядностью.

Для приготовления такого пирога понадобится:

Молодая морковь – 300 гр.

Мука – 1 стакан

Сливочное масло – 100 гр.

Вода – 120 мл

Творог – 2 пачки

Яйцо – 2 шт.

Йогурт без добавок – 2 ст. ложки

Сыр пармезан – 40 гр.

Перец, соль

А Вы знаете, для чего нужен пароконвектомат? Если нет, то непременно посетите и узнайте все о пароконвектомате.

Инструкции приготовления открытого пирога с морковкой

Вначале необходимо приготовить основу пирога, делаем тесто. Нагреваем сливочное масло до комнатной температуры. Муку и соль просеиваем и добавляем к ним мягкое масло и хорошенько разминаем. Вымешиваем несколько минут, добавляем воду и продолжаем вымешивать до получения эластичного, мягкого теста. Затем раскатываем его и вырезаем по диаметру чуть больше формы для запекания.

Берем форму, смазываем ее сливочным маслом, выкладываем в нее пласт теста, прокалываем всю поверхность вилкой и отправляем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 10 минут.

В то время пока сушится тесто необходимо подготовить начинку. Для этого чистим морковь, нарезаем небольшими брусками и отвариваем в слегка подсоленной воде в течении 5 минут. Когда она сварится, нужно выложить ее в дуршлаг и обдать холодной водой, это делается для того, чтобы она быстрее остыла и не потеряла при этом цвет.

Складываем в чашу блендера творог и яйца, взбиваем, затем добавляем сыр и йогурт, все тщательно перемалываем. Выкладываем охлажденную морковь на тесто, заливаем творожной массой и отправляем пирог в духовку. Выпекаем 40 минут при температуре 120 градусов.

Приятного аппетита!