Каких нужно придерживаться правил при сушке шиповника

Из всех полезных плодов шиповник является одним из них и его можно употреблять детям с полугода, а также людям любого возраста. Данный плод способен сохранять много витаминов даже после сушки. Однако чтобы высушить шиповник правильно необходимо придерживаться нескольких правил.

Сушить шиповник рекомендуется сразу же после сбора, но ни в коем случае нельзя это делать под солнцем и даже при свете. Перед тем как сушить шиповник, его нужно перебрать и удалить мятые и подгнившие плоды. Если возможно, то лучше всего сушить данные плоды на чердаке, либо печи, или же в специальных сушилках. Однако большинство из нас не имеют всего вышеперечисленного, значит, для сушки плодов имеется другой способ. В данной статье будет рассмотрен самый удобный для многих способ сушки шиповника – это обычная духовка, будь-то газовая либо электрическая. Для удобства сушки используйте металлический противень. Еще следует знать, что хвостики у плодов нельзя обрезать под саму ягоду.

После того, как вы перебрали шиповник, распределите его равномерно на противне и поместите в духовку, разогретую до 40 градусов, затем постепенно увеличьте ее до 60 градусов, делать это надо очень медленно. Плоды должны сушиться постепенно и на это уходит от 6 до 8 часов, обязательно дверки духовки в процессе сушки должны быть слегка приоткрыты. Также следите за плодами, чтобы они не подгорели, периодически старайтесь аккуратно встряхивать противень. Как только ягода станет сухой и при этом твердой, вытащите противень из духовки.

Затем нужно дать шиповнику хорошо «пропотеть». Для этого вам необходим плотный (глухой) ящик с крышкой из плотного картона либо дерева. Процесс потения длится примерно 3 дня, за это время открывать посуду с ягодами не рекомендуется. Плоды шиповника очень прихотливы, поэтому, чем быстрее он высушится, тем больше сохраниться в нем полезных веществ. И как приятно и полезно потом, в холодные зимние вечера, наслаждаться отваром из ягод шиповника, поддерживая свое здоровье.