Первые блюда Вторые блюда Салаты

Как выбрать и приготовить зеленый кофе из Колумбии

Кофе из Колумбии - один из самых популярных и лучших в мире. Регион Колумбии, в котором выращивается большая часть зерен, даже внесен в список культурного наследия ЮНЕСКО.

Так чем же так хорош данный продукт? И что нужно знать о сорте зеленого кофе?

Особенности зеленого кофе

Этот продукт редко можно встретить в обычных супермаркетах. Чаще его покупают специализированные магазины. Цена на зеленый кофе варьируется от 200 рублей. Приобрести его можно как в зернах, так и в молотом или растворимом виде.

В состав такого напитка входит клетчатка, белок, жиры, углеводы и кофеин. Данному продукту приписывают снижающие аппетит свойства. Поэтому его часто покупают те, кто хочет похудеть. Зеленый кофе состоит из не прошедших обжарку сортов Арабика и Робуста. Именно благодаря тому, что зерна не подвергались термической обработке, в их составе сохраняется большое количество витаминов и антиоксидантов.

Вкус у напитка получается слегка травянистым, отличающимся от обычного черного кофе. Кому-то привкус напоминает даже хурму. Чтобы убедиться в его качестве, надо проверить, чтобы на зернах отсутствовали влажные пятна и посторонние запахи.

Также зеленому кофе приписывают следующие свойства:

  • снижающее аппетит;
  • мочегонное;
  • тонизирующее;
  • активизирующее обмен веществ;
  • снимающее отеки.

Стоит помнить, что все хорошо в меру. Избыток кофеина приводит к истощению нервных клеток, головным болям и раздражительности. Лучше ограничиться на дозе, не превышающей две чашки напитка в день.

Как готовить и пить зеленый кофе

Если помолу зерна производят самостоятельно дома, нужно запомнить следующий важный момент. Чем меньше помол, тем лучше раскрывается вкус напитка. Обжаривают кофе на сковороде без масла, помешивая деревянной лопаткой. Примерно до достижения зерном светло-коричневого оттенка. Впрочем, обжарка вовсе не обязательно, тут всё зависит от вкусовых предпочтений.

Заваривают зеленый кофе всеми теми же способами, что и обычный. То есть в турке, френч-прессе, кофейнике, кофе-машине. Обычно его пьют без сахара и молока. Также вредно смешивать данный вид кофе с алкоголем или табаком. Так как он усиливает их воздействие и повышается уровень холестерина в крови.

Противопоказания к употреблению

Зеленый кофе будет полезен не всем. Лучше воздержаться от его употребления, если у человека:

  • больной желудок или кишечник;
  • проблемы со сном;
  • повышенная возбудимость;
  • период грудного вскармливания.
 
Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты