Гречка

Одной из главных национальных русских каш является гречка. Ведь о разных кашах множество древних былин и сказаний, но больше всего упоминаний именно о гречневой каше, чем о какой-либо другой крупе. По составу в гречке, в сравнении с другими крупами, микроэлементов в 5 раз больше, она содержит магний, цинк, фосфор, железо, кобальт, медь и много составляющих других, которые так необходимы для развития и поддержания организма человека на должном уровне.

Относительно витаминов, то в гречке имеются, витамины: РР, В1 и В2, а также крахмала около 70%, до 2,5% сахара, белка от 13 до 15% и до 2,5% жира.
Отмечено, что гречка калорийность имеет достаточно большую, на 100 гр. которой приходится 307 ккал. Принято данную крупу относить к категории каждодневного употребления, а также к крупам, пригодным для питания диетического. Особенно врачами-диетологами часто рекомендуется пациентам с гипертонией, заболеванием печени, имеющим разные отеки, атеросклероз кушать побольше различных блюд, главным компонентом которых считается гречневая каша.
Еще одна отличительная характеристика гречневой крупы в том, что белок гречки относится к продукту живого происхождения, который имеет много полезных аминокислот. Поэтому по своему большому содержанию клетчатки и низкому показателю углеводов – гречневая крупа может служить равноценной заменой мясу, а по количеству белков гречка может вполне составить конкуренцию белкам, которые содержатся тоже, в немалом количестве, во всевозможных бобовых культурах. Ешьте гречневую крупу и вы всегда будете иметь крепкий организм.