Приготовление гавайской пиццы: особенности и пошаговый рецепт

Пицца – блюдо, имеющее огромное число поклонников по всему миру. Среди разнообразия вариантов особо выделяется Гавайская пицца. Чтобы ее приготовить, нужно знать несколько важных нюансов.

Основные особенности

Сегодня можно легко заказать пиццу на pestocafe.ua/delivery/menu/pizza или по телефону. На выбор предлагается множество вариантов этого блюда. Любителям оригинальных рецептов, наверняка, придется по вкусу пицца с необычным названием «Гавайи».

Название в данном случае не имеет прямого отношения к рецептуре блюда. Скорее всего, оно было придумано, чтобы вызвать у людей приятные ассоциации о лете, солнце, отдыхе на морском побережье и об экзотическом фрукте ананасе, который является неотъемлемой составляющей данного блюда.

Помимо ананаса, начинка Гавайской пиццы в ее классическом исполнении содержит ветчину, сыр Моцарелла. В альтернативной версии допускается замена ветчины на куриное филе, сделанное из грудки. Такой вариант начинки для «Гавайев» более нежен и менее калориен. Его смогут позволить себе те, кто следит за собственным весом.

Хотя родиной Гавайской пиццы является Италия, ее прекрасно готовят повара в Америке, Канаде, России. По вкусовым и качественным характеристикам блюдо получается не хуже итальянского.

Секреты приготовления

Несмотря на то, что Гавайская пицца является весьма оригинальной и отличается от классических вариантов, ее вполне реально сделать дома самостоятельно.

Сначала потребуется изготовить основание. Для этого нужно соединить 25 г дрожжей со стаканом теплой воды, с незначительным количеством сахарного песка и парой столовых ложек муки. Получившуюся смесь следует оставить ненадолго.

В отдельную емкость всыпать 300 г муки и соль (примерно 1 ч. л).

Соединить все составляющие в одной миске, влить растительное масло в количестве 2 ст. л. Хорошо вымесить и оставить на 40-50 минут для полноценного выхаживания.

Следующим этапом следует перейти к изготовлению соуса. Существует две его вариации:

1. Классическая. Муку разогревают на сковородке с добавлением молока, дожидаются закипания и загустения, всыпают сыр, размешивают смесь до его полного расплавления.
2. Томатная. Чеснок в измельченном виде разогревают на сковородке, выкладывают лук, размятые блендером томаты консервированные. По мере повышения густоты соуса его солят, всыпают сахар и различные итальянские специи.

Из выхоженного теста формируют основание. На нем равномерно раскладывают составляющие начинки (кусочки ананаса, сыра, ветчины либо куриного мяса). Равномерно выливают соус. Для приготовления блюдо размещают в духовке примерно на полчаса.