Пицца с куриным филе

По большому счету пицца – это большая хлебная лепешка, с уложенной на нее разной начинкой.

Именно благодаря разнообразию входящих ингредиентов в рецептуру начинки, пиццу относят к категории кулинарных шедевров, поскольку от профессионального оформления данного блюда можно получить наслаждение, а попробовав всего кусочек пиццы, каждому трудно будет устоять перед искушением и съесть еще один.

Ингредиенты:

• сухие дрожжи;
• мука;
• масло оливковое;
• куриное филе;
• вода;
• репчатый лук;
• маслины;
• томаты;
• соль;
• перец;
• твердый сыр и зелень.

Способ приготовления

Через мелкое сито просейте 2 стакана высокосортной муки, так тесто получится воздушным и легким. После этого муку нужно высыпать на большую разделочную доску, по центру сделать углубление, в которое влить 1 стакан воды, всыпать ½ ч. л дрожжей и влить две столовые ложки масла (оливкового), и тщательно вымесите тесто. После тесто на час поставить в теплое место, чтобы оно поднялось.

В это время отварите куриное филе (700г) не менее 20-ти минут, которое ложится сразу в кипящую воду, потом мясо остудить и порезать небольшими кусками. Лук нарезать полукольцами и обжарить его на сковородке, до золотистого цвета, с оливковым маслом. К поджарившемуся луку добавить порубленное куриное филе, соль и перец положить по вкусу и обжаривать на небольшом огне.

Из теста выкатать тонкую лепешку и уложить ее на сковороду, смазать ее смесью из 2ст. л майонеза и 1ст. л пасты томатной. После на нее выложить обжаренное куриное филе с репчатым луком, украсьте сверху ломтиками помидора, темными маслинами и посыпьте все тертыми сыром (300г) заранее потертым на мелкой терке и заверните края лепешки. Выпекается такая пицца около 20 мин. в заранее разогретой духовке до 180 град, а перед подачей ее украсить мелко-порубленной зеленью.