Как приготовить питательный суп с пельменями

Как правило, суп считается самым распространенным блюдом практически во всех народов и это важная составляющая любого рациона.

У каждой страны есть свой рецепт приготовления супа с самыми разнообразными ингредиентами.

Суп из домашних пельменей довольно часто готовят народы, проживающие на Севере, благодаря его питательности.

Ингредиенты

Для начинки:

• свинина 80 грамм;
• говядина 60 грамм;
• вода;
• репчатый лук;
• перец и соль.

Для приготовления теста:

• 30 грамм воды;
• 80 грамм муки;
• 15 грамм яичного порошка, можно меньше;
• 5 грамм зелени.

Приготовление

Приготовление теста для пельменей

Первоначально готовим для пельменей тесто, для этого нужно смешать муку с яичным порошком, воду и масло, хорошо вымешайте его и скатайте шар. Положите в миску тесто, присыпанное мукой, накройте его влажной салфеткой и оставьте в покое на 40 минут.

Приготовление фарша

Пропустите пару раз через мясорубку свинину и говядину, прибавьте к фаршу репчатый лук, его можно перекрутить на мясорубку либо натереть на терке, посолите по своему вкусу, а также поперчите и перемешайте довольно тщательно. Раскатайте затем длинной полосой, примерно в 2 миллиметра толщиной. Сформируйте из теста пельмени, вырезав рюмкой кружочки и положив на средину теста шарик фарша. Слепите пельмени.

Приготовление супа

Для супа положите в кастрюлю любое мясо, ребрышки и сварите бульон. Затем поочередно положите в него пельмени, часто  помешивая, чтобы пельмени при варке не слиплись. Далее нарежьте лук достаточно мелко, опустите в бульон и варите вместе с пельменями около 12 минут.

В том случае, если вам пришлось варить суп с пельменями, которые вы купили в магазине, то  нужно варить пельмени где-то пять минут после того, как они закипят и всплывут.

За пару-тройку минут до готовности, положите в пельменный суп зелень и лавровый лист, по вкусу можете прибавить другие специи. Подавать на стол пельменный суп можно со сметаной, майонезом, кетчупом либо другим понравившимся соусом. Можно также посыпать суп рубленым укропом.