Запеченная свинина в рукаве в духовке

Если свинину запечь в рукаве, то вы получите вкусное мясо, приготовленное в собственном соку и не нужно переживать, что блюдо может пригореть, также не надо постоянно заглядывать в духовку, чтобы поливать кусок мяса выделяющимся соком. Однако, если вы желаете видеть на мясе аппетитную корочку, то в конце готовки вам нужно просто проткнуть рукав.

Как мы знаем блюд из свинины предостаточно, ознакомиться с ними можно на страницах журналов, посвященных кулинарии, на кулинарных сайтах в хорошо знакомом нам интернете, как, к примеру, свинина тушеная с овощами. Готовить в мультиварке можно свинину, запекать, делать из такого мяса рулеты с различными начинками и без них, просто обжарить его и много других, не менее вкусных блюд.

Чтобы приготовить свинину в рукаве нужно иметь данные ингредиенты:

- свинина (мякоть) – 1 кг;

- лук и морковь – по 2 штуки;

- соус соевый – 4 ложки столовые;

- мед (жидкий) – 1 ст. л;

- картошка – 5 штук;

- чеснок – 2 зубка;

- рукав и п/э пакет.

Приготовление:

Кусок мяса сначала промойте, лишнюю воду уберите бумажным полотенцем или же салфеткой. Приготовьте маринад: в посуде смешайте мед и соевый соус, выдавите сюда же пару зубчиков чеснока и массу перемешайте. Вымытую и после очищенную морковь нарежьте на длинные брусочки. Возьмите нож с тонким лезвием и проколите им куски мяса, нашпигуйте его брусочками моркови. Затем кусок свинины выложите в полиэтиленовый пакет, и залейте его заранее подготовленным маринадом. Пакет плотно завяжите, выпустив воздух. Хорошо поболтайте мясо, чтобы маринад равномерно лег на весь кусок, опустите в глубокую миску, уберите в холодильник и оставьте его там мариноваться. На это понадобиться от 20 минут и до суток, все зависит от вашего желания.

С помытой картошки снимите шкурку и нарежьте на кружочки, также можно воспользоваться и картошкой молодой (целой). Если картошка вымыта достаточно хорошо, то шкурку можно и не снимать. Лук репку очистите, нарежьте кольцами, которые разделите на отдельные колечки. Рукав для запекания подготовьте, отрезав необходимую длину от целого рулона, с одной стороны защипите специальным зажимом.

Выложите замаринованное мясо в рукав и обложите его луковыми кольцами, затем положите картошку. Другую сторону также защепите зажимом. Положите рукав на противень и запекайте мясо на протяжении одного часа. После проколите в нескольких местах ножом рукав и верните все обратно в духовку, но уже на 15 минут. Затем свинину выложите на тарелку (блюдо), посыпьте зеленью и подавайте к столу.