Свинина с черносливом

Свинина, приготовленная с черносливом, украсит как повседневный стол, так и праздничный и не останется при этом не замеченной.

Данное блюдо довольно простое в приготовлении и его сможет приготовить любая хозяйка, даже не имеющая опыта в кулинарии.

Для свинины с черносливом нужны такие ингредиенты:

- 1 кг ошеек или филе свинины;

- 250 гр. чернослива без косточек;

- 3 ст. л. горчицы (с зернами или без них);

- 7 зубчиков чеснока;

- 6-7 столовых ложек майонеза;

- перец и соль.

Процесс приготовления свинина с черносливом

Свежую свинину, помойте и обсушите полотенцем (бумажным), как это делается многими поварами при приготовлении разных кулинарных рецептов, где присутствует мясо. После нарежьте на куски где-то толщиной в 1 см, но прорезайте так, чтобы все куски держались вместе на одном (общем основании), чтобы получилось что-то вроде книжки. Чернослив также помойте, затем залейте его холодной водой и оставьте минут на 15, тогда он в блюде получится достаточно мягким и сочным. В отдельной посуде соедините горчицу с майонезом.

Выдавите через пресс чеснок и смешайте в мисочке с перцем и солью. Мясо уложите на фольгу, и натрите каждый кусочек приготовленной смесью. Затем смажьте хорошо свиные кусочки смесью из горчицы и майонеза. Слейте с чернослива воду и разрежьте пополам, половинки уложите между кусками свинины. Все слои сложите стопкой, опять смажьте соусом из горчицы и майонеза, затем выложите остальные половинки чернослива.

Выложите мясо на фольгу и обмотайте его фольгой, чтобы получилось несколько слоев. Свинина должна полежать в таком виде в холодильнике либо при комнатной температуре и промариноваться примерно около 6 часов. Лучше всего готовить так мясо вечером и пускай оно ночь маринуется. Затем его вместе с фольгой (не разворачивая) поставить в духовку, разогретую заранее, готовиться свинина при закрытой духовке при температуре 190-200 градусов около часа. После мясо необходимо вынуть, освободить от фольги и снова вернуть в духовку на 20 минут. Приготовленное мясо разрежьте до конца между ломтями и можно ставить его на стол.