Пошаговый рецепт приготовления домашней тушенки в жестяной банке

Все любят домашнюю еду, но живя в современном ритме, не всегда удается приготовить себе полноценный обед.

Многие хозяйки имеют в холодильнике несколько готовых баночек с домашней тушенкой, стоит только достать и открыть. Добавить в суп или к макаронам и вкусный оперативный перекус готов. Чтобы самостоятельно приготовить дома тушенку в жестяных банках, необходимо купить закаточную машину, а также выбрать качественную мясную вырезку.

Из какого мяса можно приготовить тушенку

В домашних условиях можно приготовить вкусную тушенку из следующих видов мяса:

• свинина — самая распространенная тушенка, потому что быстро варится, вкусное мясо, ее можно приготовить несколькими способами;
• говядина — при покупке необходимо учитывать тот факт, что мясо сильно уваривается, практически на треть от исходной массы. Так как говядина имеет суховатую консистенцию, то чаще всего в тушенку добавляют свиное сало;
• курица — быстрое по времени приготовление, диетические характеристики мяса, можно использовать любые части курицы, удалению подлежит только кожа;
• кролик — удовольствие дорогое, но мясо кролика нежное и диетическое, а значит тушенка получится практически как куриная. Некоторые считают мясо кролика специфическим на вкус, поэтому оно не сильно популярное в домашних заготовках. Только если есть свои домашние кролики;
• утка — готовится быстрее курицы, также можно взять целую тушку для приготовления. Если нравится блюдо пожирнее, то можно поступить также как с говядиной — добавить сало (жир).

Лучше всего для консервации использовать мясо птицы и животных домашнего происхождения. В таком случае вкус тушенки будет изумительным: насыщенным, «мясным», натуральным.

Кроме традиционных видов мяса, тушенку также готовят из гуся, бобра, косули и лося.

Рецепт приготовления пошагово

Основными ингредиентами при приготовлении домашней тушенки являются:

• мясо;
• специи (соль, перец).

Жестяные банки следует закатывать закаточными машинами. Для разных крышек необходимо использовать разные устройства. Далее приведена пошаговая инструкция по приготовлению домашней тушенки из курицы:

• понадобится пол килограмма курицы, ее тщательно вымыть и разделать на небольшие кусочки;
• добавить специи и приправы по вкусу;
• чтобы усилить вкус тушенки, можно добавить мелко нарезанный репчатый лук (буквально половину головки на 0,5 л. банку);
• простерилизовать банки;
• залить курицу кипяченой водой;
• варить около 4 часов.

Затем закатать полученное блюдо в жестяные банки с помощью закаточной машины.