Как приготовить курицу фаршированную яблоками

Безусловно, курица, запеченная целой тушкой, готовится, достаточно быстро, не занимая много времени.

Тушку всего лишь нужно обмазать соусом со специями и поставить в духовку запекаться на определенное время.

Необходимы такие ингредиенты:

• тушка курицы;
• перец молотый (черный) и соль;
• яблоки;
• оливковое масло;
• чеснок.

Процесс приготовления курицы с яблоками

Промойте тушку как изнутри, так и снаружи, после обсушите, используя бумажное полотенце. В брюшке курицы, грудке и бедрах сделайте несколько проколов вилкой либо зубочисткой, чтобы при приготовлении смог вытекать жир. Затем натрите по вкусу куриную тушку снаружи и внутри перцем и солью, еще внутри натрите ее чесноком, заранее пропущенным через чеснокодавку. А для придания тушке золотистой аппетитной корочки смажьте кожицу немного оливковым маслом.

Фарширование курицы

Для фарширования курицы нужно брать твердые яблоки кислых сортов, которые сначала нужно помыть, удалить семена и нарезать их дольками. Но старайтесь не слишком набивать брюшко курицы. А чтобы курица получилась намного вкуснее и ароматнее, к яблокам можно добавить разные сухофрукты, например, чернослив или курагу, также очищенные дольки мандаринов или апельсинов, лимонов, можно положить и орехи. Вкусная начинка из яблок и квашеной капусты, оригинального вкуса курице придадут тыква и апельсины. Как только начинка будет внутри курицы, закрепите края брюшка тушки нитками либо зубочисткой.

Запекание курицы

Выложите курицы в форму (глубокую) либо противень и подлейте немного воды, обязательно горячей. Разогрейте предварительно духовку до 220 градусов и запекайте тушку около получаса, после температуру снизьте где-то до 180 градусов и пускай курочка запекается до готовности. Как только заметили, что грудка начинает пригорать, выньте ее и накройте фольгой. Запеченная курица будет готова, если при проколе самого толстого места на ножке потечет прозрачный сок. Не передержите курицу, а то мясо получится достаточно сухим. При приготовлении курицы не забывайте ее время от времени поливать жиром и соком, который выделяется при запекании птицы, тогда мясо будет сочным и достаточно нежным.

Готовую курицу, фаршированную яблоками, переложите с противня на блюдо, пусть слегка остынет. Удалите из брюшка нитки или зубочистки, начинку достаньте и обложите ею тушку курицы.