Рецепт приготовления рыбного пирога

Помимо того, что рыба обладает замечательными вкусовыми качествами, ее мясо также содержит большое количество ценных питательных веществ, витаминов, а также сильно насыщено полезными аминокислотами.

Все аминокислоты, содержащиеся в рыбе, легко-усваиваемые по отношению к мясному белку, а разнообразная русская кухня в себя включает множество блюд, в рецептуру которых входит рыбное мясо – это и супы, и салаты, и пироги, а также холодные закуски и вторые блюда. Все их можно посмотреть на merry-kitchen.com/, а также скачать приложение в AppStore или GooglePlay.

Однако испокон веков всегда славился своим незабываемым и оригинальным вкусом рыбный пирог, который сможет пленить собой любого его попробовавшего.

Для приготовления теста для пирога вам понадобятся:

Ингредиенты

Для теста

• 1 стак. молока;
• 0.5 кг муки;
• 0.2 кг масла сливочного;
• пакетик дрожжей сухих;
• 1 яйцо;
• растительное масло;
• щепотка соли и сахара 2 ст.л.

Для начинки

• морская рыба 0.3 кг (филе);
• по 2 шт моркови и картофеля;
• 1 яйцо;
• твердый сыр 0.1 кг;
• перец (черный) и соль.

Способ приготовления

Сначала нужно приготовить для пирога тесто, для чего в теплом молоке нужно развести пакетик дрожжей, добавить сахара и щепоть соли. После смесь нужно соединить с ранее просеянной мукой в большой миске.

Пока тесто подходит, сливочное масло нужно растопить «на водяной бане» или микроволновке, затем его нужно хорошо остудить и, смешав с остальными ингредиентами в миске замесить тесто, которое необходимо тщательно вымесить и положив в целлофановый пакет отправить в холодильник где-то на 2.5-3 часа.

За это время необходимо приготовить начинку, для которой нужно отварить морковь, яйцо и картофелины, которые потом нужно очистить и вместе с твердым сыром натереть на крупной терке, рыбное филе нарезать небольшими кусками. Далее достаньте тесто из холодильника, раскатайте его пласт 7-мисантимметровой толщины и уложите в форму, смазанную растительным маслом и притрушенную просеянной мукой. На уложенное тесто начинка выкладывается слоями.

Сначала потертый картофель, морковь, затем яйцо и сыр, при этом каждый слой нужно немного подсаливать и перчить. Края выступающего теста завернуть на начинку и сверху пирог украсить полосками оставшегося теста. Выпекать пирог при температуре 175-180 градусов, около 40-ка мин, до образования румяной корочки. Готовый пирог можно есть горячим, хотя его можно немного остудить.