Первые блюда Вторые блюда Салаты

Печенье слоёное

Данный вид печенья можно приготовить не только сладким, а и солёным, с добавлением мёда, варенья, сахара, разных специй, сыра, этим вы сможете не только разнообразить стол, но поменять вкус печенья. К тому же солёное печенье может быть отличной закуской к белому вину и пиву, ну а сладкое – к ликёрам, кофе, чаю и десертным видам.

Ингредиенты для приготовления печенья:
- 200 гр. маргарина или масла сливочного;
- 200 гр. сметана;
- 2 ст. муки;
- 1 шт. яйцо;
- ¼ ч. л. соли.
- посыпка по вкусу.
Способ приготовления:
Замороженный маргарин соединить со сметаной, солью и просеянной мукой. Если у вас есть кухонный комбайн то с его помощью можно смешать указанные ингредиенты, либо все сразу или же сначала муку, соль и маргарин, а затем добавить сметану. Смешивать нужно обычным ножом на средней скорости. В итоге должна получиться мягкая и однородная крупка, затем тесто руками доводится до мягкой однородной массы.
А когда тесто замешивается вручную, то первым делом в миску насыпается мука, делается в ней углубление и туда на тёрке натирается маргарин или масло, затем добавляется соль, ингредиенты смешиваются. В конце добавляется сметана и замешивается тесто. Тесто скатать в шар, закрыть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час. Затем оно раскатывается на посыпанной мукой доске или столе, толщина должна быть 0,5-0,7 см., сложить тесто конвертом и снова раскатать толщиной 0,3-0, 5 см.
Готовый пласт нужно смазать яйцом и посыпать той посыпкой, которая вам по вкусу. Сахар и соль на одном куске смешивать не надо.
Тесто разрезать на кусочки, какие вам нужны, для нарезания можно использовать как обычный нож, так и формочки для печенья.
Полуфабрикат выложить на лист, смазанный слегка растительным маслом или положить бумагу для выпечки. Печётся печенье от 10 до 15 минут, температура духовки должна быть 200-220 градусов.

 

 
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Топ 3 рецепта
Вкусные рецепты